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Zuckerfreier Kokostraum á la Raffaello

Zuckerfreier Kokostraum á la Raffaello
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Gericht Snacks
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Arbeitszeit 55 Min.

Zutaten
  

  • 80 g Kokosöl
  • 110 g Kokos-Mandelmus
  • 50 g Cashewmus
  • 1 TL Agavendicksaft
  • 100 g Kokosraspel
  • 15-20 gefrorene Himbeeren
  • wer mag etwas Lebensmittelfarbe

Anleitungen
 

  • Das Cashewmus mit dem Kokosöl und dem Kokos-Mandelmus über einem Wasserbad schmelzen und gut vermischen.
  • Nun den Agavendicksaft und die Kokosraspeln hinzugeben und alles unterrühren.
  • Nun alles für circa 40 Minuten in den Kühlschrank geben oder bis die Masse fest genug ist zum formen.
  • In der Zwischenzeit die Himbeeren aus der Kühltruhe nehmen.
  • Wenn die Masse fest genug ist nehmen wir etwas davon in die Hand und machen eine Kuhle hinein. Darein legen wir die Himbeere, schließen alles und formen es zu Bällen.
  • Die Bälle zum Schluss noch in Kokosraspeln wälzen. Wer mag kann einen Teil der Kokosraspeln oder alle mit Lebensmittelfarbe einfärben.
Keyword Kokosbälle, Raffaello, Zuckerfrei
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