Zuckerfreier Kokostraum á la Raffaello
Zutaten
- 80 g Kokosöl
- 110 g Kokos-Mandelmus
- 50 g Cashewmus
- 1 TL Agavendicksaft
- 100 g Kokosraspel
- 15-20 gefrorene Himbeeren
- wer mag etwas Lebensmittelfarbe
Anleitungen
- Das Cashewmus mit dem Kokosöl und dem Kokos-Mandelmus über einem Wasserbad schmelzen und gut vermischen.
- Nun den Agavendicksaft und die Kokosraspeln hinzugeben und alles unterrühren.
- Nun alles für circa 40 Minuten in den Kühlschrank geben oder bis die Masse fest genug ist zum formen.
- In der Zwischenzeit die Himbeeren aus der Kühltruhe nehmen.
- Wenn die Masse fest genug ist nehmen wir etwas davon in die Hand und machen eine Kuhle hinein. Darein legen wir die Himbeere, schließen alles und formen es zu Bällen.
- Die Bälle zum Schluss noch in Kokosraspeln wälzen. Wer mag kann einen Teil der Kokosraspeln oder alle mit Lebensmittelfarbe einfärben.
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