Zum Sommer gehört selbstverständlich auch Eis – wobei warum eigentlich nur im Sommer?! Eis geht doch einfach immer und selbstgemacht schmeckt das Stracciatella-Eis natürlich noch besser als gekauft. Vor allem in dieser einfachen Variante, die selbst ohne Eismaschine super funktioniert und ein echter Gaumenschmaus ist.
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Stracciatella-Eis
Zutaten
- 80 g weiße Schokolade
- 200 ml Vollmilch
- 200 ml Schlagsahne
- 50 g gehackte Zartbitterschokolade
Anleitungen
- Als erstes hacken wir die weiße Schokolade grob in Stücke.
- Nun die Schokolade mit der Milch und der Hälfte der Sahne über einem Wasserbad schmelzen lassen.
- Sobald alles geschmolzen ist mit einem Pürierstab durchpürieren bis es cremig wird. Jetzt für mindestens 20 Minuten abkühlen lassen.
- Währenddessen die restliche Sahne steif schlagen. Und dann unter die abgekühlte Masse heben.
- Nun die Masse in die Kühltruhe geben und 2 Stunden lang fest werden lassen.
- Jetzt die Masse gut umrühren und die gehackte Zartbitterschokolade unterheben.
- Nun das Stracciatella-Eis für min. 4 weitere Stunden in die Kühltruhe geben und jede Stunde gut umrühren. Je nach Kühltruhe und Behälter kann dies auch länger als 4 Stunden dauern.
Nährwerte
Serving: 1 PortionKalorien: 385 kcalKohlenhydrate: 21 gProtein: 5 gFett: 32 gGesättigte Fettsäuren: 19 gMehrfach ungesättigtes Fett: 1 gEinfach ungesättigtes Fett: 8 gTransfette: 1 gCholesterin: 68 mgNatrium: 54 mgKalium: 272 mgBallaststoff: 1 gZucker: 19 gVitamin A: 834 IUVitamin C: 1 mgCalcium: 146 mgEisen: 2 mg
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