Antipasti – Leckere kleine Vorspeisen zum Schlemmen

Antipasti steht im italienischen für Vorspeisen. Diese bestehen aus kleinen Gerichten, die oft als Auftakt eines mehrgängigen Menüs gereicht werden, aber auch als eigenständige Mahlzeit. Typisch sind unter anderem Schinken oder Salami, gebratenes oder eingelegtes Gemüse, frisches Gemüse oder Obst, marinierte Fische und Meeresfrüchte oder Fleisch. Aber auch belegte Brote wie z.B. Bruschetta sind Klassiker der Antipasti Küche.