Heute hab ich für euch mal wieder einen Salat und zwar „Fruchtiger Salat“, der mit wunderbar zarten Schweinemedaillons daher kommt. Ein einfaches, aber durchaus leckeres Rezept, welches perfekt für laue Sommerabende ist. Wer kein…
Fruchtiger Salat mit Schweinemedaillons
Whisky-BBQ-Sauce
Ihr liebt Whisky genauso sehr wie ich? Und Grillen ebenso? Dann hab ich das perfekte Rezept für euch – Whisky-BBQ-Sauce! Die perfekte Kombination aus Whisky, Tomaten und Knoblauch. Whisky-BBQ-Sauce – welcher Whisky ist der…
Glutenfreier Kuchen mit Himbeer Sauce
Am Wochenende gab es mal wieder einen meiner Lieblingskuchen – glutenfreier Kuchen mit Sahne und Himbeersauce. Bedingt durch einige Fälle von Zöliakie in der Familie, gibt es bei unseren Familientreffen auch immer glutenfreie Speisen…
Dalgona Coffee – Das Rezept zum Trend-Getränk
Heute hab ich im zweiten Anlauf endlich den „berühmten“ Dalgona Coffee hinbekommen. Das Trend-Getränk kommt aus Südkorea und wurde vor allem über die Plattform TikTok bekannt. Ich persönlich finde ihn sehr lecker, aber macht…
Porzellanfilter – manuelle Kaffeezubereitung
Ist der Porzellanfilter ein Hipster-Kaffeezubereiter oder Klassiker? Wer kennt ihn nicht von früher – den guten alten Filterkaffee. Was lange Zeit verpönt war und auch ein wenig in Vergessenheit geriet, erlebt nun sein Revival. Gerade…
Gefüllter Wolfsbarsch mit Fenchel & Kräuterkruste
Unbezahlte Werbung Heute habe ich einmal eines meine Lieblingsrezepte von Jamie Oliver für euch – gefüllter Wolfsbarsch mit Fenchel und einer Kräuterkruste aus Basilikum, Minze, Petersilie und Dill. Ich hab tatsächlich bisher noch nie…
Erdbeer-Kokos-Dessert
Ihr habt Lust auf ein schnelles, aber gesundes Erdbeer-Dessert? Wie wäre es dann mit dieser wunderbaren Komposition aus frischen Erdbeeren, Kokos und einer Joghurt-Quark-Mischung. Getoppt wird das Ganze noch von frischer Minze und etwas…
Bruschetta à la Tobias
Es ist mal wieder an der Zeit für eine kleine aber feine Vorspeise – die Bruschetta. Die klassische Vorspeise aus der italienischen Küche, ist wohl auch das wandelbarste Gericht derselben. Vorab sei schon mal…
Seelachs-Gemüse-Päckchen aus dem Ofen
Traut euch ruhig eure eignen Vorlieben und Kombinationen zu verwenden – den wir wissen ja Alle… Geschmäcke sind unterschiedlich! Die richtige „Verpackung“ Was ist das bester Verpackungsmaterial für die Päckchen? Auch hier gibt es…
Küchen-ABC – Teil 4 von „M“ bis „P“
Es geht nun weiter mit Teil 4 des Küchen ABC. Diesmal mit den Buchstaben M bis P – oder auch Melieren bis Panieren. MazerierenBeim mazerieren geht es um das tränken bzw. marinieren von vornehmlich…
